Ciao a tutte, come già sapete fra poco è San Valentino, quindi chi di voi non sa ancora cosa regalare al proprio Lui, oggi vi darò un'idea originale per stupirlo, che richiede poco tempo e che vi farà ricevere tanti complimenti.
Io ed Alessandro non festeggiamo questo giorno, nonostante sia il mio onomastico, solitamente, restiamo a casa o ceniamo con gli amici. Però qualche giorno prima faccio dei dolcetti che richiamano il San Valentino! Mi piace prenderlo per la gola! Ahahahahahahahahahah!
Quest'anno ho fatto dei biscotti a forma di stella ripieni di marmellata di lamponi che ho confezionato all'interno di una busta trasparente per dolci, che ho chiuso con un nastro di raso rosso e sulla quale ho allegato un biglietto con la scritta TI AMO!
Ho usato uno stampino a forma di stella, ma voi potete farlo con quello a forma di cuore!
Gli ingredienti per la ricetta sono:
- 250 gr di farina
- 100 gr di zucchero
- 6 gr di lievito per dolci
- 1 bustina di Vanillina
- 125 gr di burro morbido
- 2 uova
- scorza di limone grattugiata
- Marmellata di lamponi per farcire
- Zucchero a velo per decorare
Occorrente:
- Mattarello
- uno stampino grande e uno più piccolo a forma di stella o cuore
Procedimento:
Disporre la farina sul piano di lavoro e al centro mettere il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti e tutti gli altri ingredienti. Lavorare molto bene finchè l'impasto non diventa omogeneo.
Avvolgere l'impasto nella pellicola e farlo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Stendere la pasta con il mattarello e con lo stampo più grande dovete ricavare un numero pari di sagome (serviranno due sagome per ottenere un biscotto). Incidete,con lo stampo più piccolo, la metà dei biscotti.
Disporre i biscotti su una teglia foderata con la carta forno e infornare per 20 minuti a 180°.
Una volta cotti e ancora caldi dovrete disporre sulla parte non incisa la marmellata di lamponi e sovrapponetevi la parte incisa. Date una bella spolverata ai vostri biscotti con lo zucchero a velo, fatto questo sono pronti per essere confezionati!!!!!!!
Questo è tutto, spero di esservi stata utile e che i biscotti vi piacciano!!!!!!
Buon San Valentino
Un bacione
Valentina.
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